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网纹沙拉包

网纹沙拉包

豆味小厨

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这个面包原本是今日的早餐,结果还没等履行它的义务,就被某人于昨晚提前消灭干净,趁着他下手前,赶紧拍照留念O(∩_∩)O~~~~~~
主料
高粉200克干酵母5毫升细砂糖40克
鸡蛋一只黄油25克温开水适量
沙拉酱适量自制蔬菜沙拉适量
辅料
2克

网纹沙拉包的做法,共19个步骤

网纹沙拉包的做法图解1

1/19. 原料图。

网纹沙拉包的做法图解2

2/19. 干酵母用一半温水融化成酵母水。

网纹沙拉包的做法图解3

3/19. 将面粉,糖,盐,鸡蛋液放入酵母水中拌匀。

网纹沙拉包的做法图解4

4/19. 揉成光滑的面团。

网纹沙拉包的做法图解5

5/19. 揉制的过程中,试着抻开面团,这时候的面团还不太容易扯出薄膜。

网纹沙拉包的做法图解6

6/19. 加入黄油揉匀。

网纹沙拉包的做法图解7

7/19. 将面团揉到扩展阶段。

网纹沙拉包的做法图解8

8/19. 揉好后放入盆中,盖上保鲜膜,28°发酵1小时左右。

网纹沙拉包的做法图解9

9/19. 发酵到面团的两倍大,面团用手指在中间按下不塌陷不反弹为好。

网纹沙拉包的做法图解10

10/19. 将面团分成6个小剂子,揉圆,中间发酵15分钟。

网纹沙拉包的做法图解11

11/19. 用擀面杖将面团擀成椭圆形面片。

网纹沙拉包的做法图解12

12/19. 从上往下卷成中间厚,两头尖的椭圆形状。

网纹沙拉包的做法图解13

13/19. 将整形好的面团平铺于放了油纸的烤盘上,最后28°发酵1个小时。

网纹沙拉包的做法图解14

14/19. 整形好的面团发酵到两倍大。

网纹沙拉包的做法图解15

15/19. 表面刷上一层全蛋液,然后将沙拉酱在面团上挤成网纹状。

网纹沙拉包的做法图解16

16/19. 烤箱180°预热10分钟后,上下火15分钟左右即可。

网纹沙拉包的做法图解17

17/19. 烤好后的面包晾凉。

网纹沙拉包的做法图解18

18/19. 从中间划开一刀。

网纹沙拉包的做法图解19

19/19. 塞入自制的蔬菜沙拉即可。

小窍门

1、盐不要碰到酵母,否则不易发酵。
2、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。
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营养信息

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  • 网纹沙拉包热量1500 千卡
  • 脂肪187.97 克
  • 蛋白质28.76 克
  • 碳水化合物174.15 克
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