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1/5. 排骨过水,去血水,过水时跟姜一块煮
2/5. 过完水的排骨凉水冲干净,沥干。
3/5. 加入盐,十三香,淀粉拌匀
4/5. 下油锅炸至金黄色,起锅备用
5/5. 将炸过排骨的油倒出,留少许,加入切成薄片的红糖,小火化开,在加入适量醋,调好味道后加入炸好的排骨煸炒,加水加八角收汁水完工。
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