主料 | ||
奶油奶酪250克 | 酸奶或牛奶少许 | 黄油50克 |
草莓3个 | 吉利丁片3.5 块 | 淡奶油100毫升 |
白砂糖少许 | 奥利奥一袋 |
1/12. 所需工具及材料
2/12. 奥利奥料理机打碎
3/12. 黄油50g 镉水融化后 、混入饼干碎 ,铺满蛋糕磨具底层 用勺子压紧 放入冰箱 冷冻片刻
4/12. 吉利丁三片 冷水融化 、也可放入微波炉加热融化、 剩下半片吉利丁片 放另一碗 冷水融化 备用(最后做镜面用)
5/12. 奶油奶酪 放入锅中 镉水融化、奶酪不易融化 所需时间较长
6/12. 打发盆放入少许白砂糖后、倒入融化的奶油奶酪、使劲搅拌
7/12. 此时 加入酸奶或牛奶少许,再加入淡奶油100ml,以及融化的吉利丁片 充分搅拌均匀
8/12. 将拌好的慕斯液 倒入模具
9/12. 轻轻放入草莓后,冷藏两小时 等待慕斯成冻
10/12. 最后做镜面啦啦:之前融化好的半片吉利丁片。加入 一点鲜草莓汁(手挤哈哈) 上色、少许白勺糖、拌好后倒入 慕斯上
11/12. 倒好镜面后 放入冰箱 四小时以上、一宿更加
12/12. 四小时后 脱模 吹风机吹边缘易于脱模、哒哒完成