西红柿炒鸡蛋

1/8. 鸡蛋打在碗里，加少许花椒粉，打散。花椒粉可以去鸡蛋的腥味。

2/8. 西红柿切块，蒜苗切段。蒜苗下半部分炝锅用，上半部分出锅时点缀用。

3/8. 倒油，蒜苗炝锅。

4/8. 加入鸡蛋，鸡蛋炒老一点会更好吃。

5/8. 鸡蛋炒好先盛出来，锅里加入西红柿。西红柿炒出汁，再把炒好的鸡蛋倒回锅里。

6/8. 加入料酒，这是这道菜的关键！

7/8. 加点白砂糖，咸盐，稍炖一会儿。