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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

玖嘉颐31

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冬瓜排骨汤,冬瓜和豆腐都属于寒凉性的食物,和排骨汤配在一起熬煮,也能为炎炎夏日里容易上火的不太佳的饮食带来一丝凉意。
排骨汤小火熬制2小时,汤鲜味美,冬瓜入口即化,豆腐鲜嫩爽滑,排骨肉质软烂清香,味道特别鲜美。
主料
冬瓜1块小软排骨12块豆腐1小块
菜心4根
辅料
枸杞3颗2根大蒜4瓣
3片适量鲜蚝油少许
少许玉米油少许

冬瓜排骨汤的做法,共12个步骤

冬瓜排骨汤的做法图解1

1/12. 猪小软排骨12块左右,洗净

冬瓜排骨汤的做法图解2

2/12. 凉水入锅焯水,去除血末杂质

冬瓜排骨汤的做法图解3

3/12. 焯好的排骨

冬瓜排骨汤的做法图解4

4/12. 重新凉水下锅,放入焯好的排骨,放入葱姜蒜。

冬瓜排骨汤的做法图解5

5/12. 大火煮开,小火熬制2小时,锅要盖严。

冬瓜排骨汤的做法图解6

6/12. 准备好冬瓜,豆腐,菜心

冬瓜排骨汤的做法图解7

7/12. 冬瓜和豆腐都切成1厘米见方的小块,葱切末,菜心去上面最能的叶心,葱切末

冬瓜排骨汤的做法图解8

8/12. 枸杞水发2分钟,葱末,都是装饰用

冬瓜排骨汤的做法图解9

9/12. 炒锅里放少许玉米油,加热后,放入葱末和冬瓜粒,翻炒

冬瓜排骨汤的做法图解10

10/12. 加人少许鲜蚝油和几滴醋翻炒

冬瓜排骨汤的做法图解11

11/12. 放入排骨汤和几块排骨和少许盐,小火煮上10-15分钟

冬瓜排骨汤的做法图解12

12/12. 放入菜心即可,稍微凉后再吃,味道很鲜美

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营养信息

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  • 冬瓜排骨汤热量334 千卡
  • 脂肪3.99 克
  • 蛋白质10.529999 克
  • 碳水化合物9.6 克
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