主料 | ||
腊肠四根 | 隔夜饭一大碗 | 胡萝卜一根 |
玉米100克 | 鸡蛋三个 |
1/2. 先打两个蛋,跟饭直接拌在一起,搅拌均匀放在旁边备用,胡萝卜去皮切丁,腊肠切片,玉米洗干净,倒少许油先炒胡萝卜与玉米,玉米变色后放盐,多放点,胡萝卜熟了以后盛出来备用,炒腊肠小火,腊肠盛出来,放油,根据饭量放,一开始少放点,后面不够可以加,热油大火,下米饭,快速翻炒,油量以米饭不粘锅为标准,直到米饭炒饭粒粒分明,下之前炒好的配料,接着快速翻炒,加少许酱油上色,可以最后撒点葱花,出锅。
2/2. 觉得切胡萝卜洗玉米麻烦的,也可以省略这个步骤,还是先打蛋拌米饭,再打一个鸡蛋放一点点盐,腊肠切片,少许油将腊肠炒出香味,盛出备用,下鸡蛋快速翻炒,盛出,下油,加盐,根据饭量的多少放,油热以后下米饭快速翻炒,最后把鸡蛋腊肠放进去再翻炒三分钟,撒上葱花,出锅!