布朗尼芝士蛋糕

1/15. 材料准备
先做布朗尼，再做芝士蛋糕

2/15. 将用黄油进行均匀的涂抹在8寸活底蛋糕模内壁四周和底部，再撒上面粉，转着圈的将干粉覆盖刚抹过黄油的部分（这个处理是防沾模具的作用）

3/15. 把“布朗尼材料”里的65g黄油和65g黑巧克力放在盆里，隔水融化（黄油跟黑巧克最好是切成小块）
这个时候可以预热烤箱：180度，上下烤

4/15. 搅拌均匀后，从热水中拿出来，倒入65g细砂糖

5/15. 搅拌均匀后，加入50g鸡蛋液

6/15. 搅拌均匀后，加入25g酸奶

7/15. 搅拌均匀后，筛入65g低筋面粉

8/15. 搅拌均匀后，倒入提前做过防沾处理的蛋糕模，并用力震两下，震出大气泡

9/15. 放入烤箱用烤网架在中下层，180度，上下烤，烤制20分钟

10/15. 接下来做芝士蛋糕层：
奶油奶酪265g隔热水加热

11/15. 搅拌至光滑，加入50g细砂糖+80g鸡蛋（全蛋液）+80g酸奶，搅拌均匀无颗粒状，芝士糊就完成了

12/15. 这个时候布朗尼烤制也完成，取出蛋糕模，不必放凉，直接把芝士糊倒进去

13/15. 用力震两下，把气泡震出来

14/15. 放于烤箱中层，160度，上下烤，烤制25分钟左右
（表面呈现金黄色即可，烤制过程中可能会有些开裂，没有关系，待放凉会恢复平整）