烧茄子

1/6. 茄子洗干净削皮，切拇指头大小的块儿。

2/6. 葱，蒜切碎

3/6. 西红柿切块

4/6. 凉油倒入冰糖

5/6. 放入茄子翻炒，这个过程代替过油，茄子变色熟透后，捞出，剩下的油直接进行加热到变色。放入茄子，西红柿，大葱，盐，翻炒。