红烧茄子

1/12. 大蒜洗净剁成蓉。

2/12. 碗内放白糖。

3/12. 倒入适量生抽。

4/12. 放入蒜蓉。

5/12. 再加入适量清水成碗汁。

6/12. 茄子洗净备用。

7/12. 茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

8/12. 香菜切段备用。

9/12. 锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

10/12. 将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

11/12. 倒入茄子中，快速翻炒一下。