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五香盐水花生

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花儿的美食厨房61

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前几天晚上去超市的时候,看到有卖鲜花生的。这个季节,鲜毛豆、鲜花生,都是很好吃的。毛豆可以焯水后做炸酱面的菜码,还可以炒菜做鸡丁毛豆。而鲜花生水煮着吃最香。
主料
鲜花生500克粗盐1大把干辣椒2-3个
辅料
八角2个花椒1小把香叶3片
草寇2 个芫荽籽1小把

五香盐水花生的做法,共8个步骤

五香盐水花生的做法图解1

1/8. 买回来的鲜花生铺在报纸上晾晒一晚上,然后把花生每个都挤开一个口,便于调料入味。

五香盐水花生的做法图解2

2/8. 花生表面泥土多,需要多清洗几遍。头两遍最好泡在清水里,静置10分钟左右再换水,很多泥土对沉底,花生浮在水面。

五香盐水花生的做法图解3

3/8. 超市里有这种腌制用的粗盐,800克2.9元,这个用途多,可以做盐水花生,腌制泡菜、做盐焗虾等,都相当好吃。

五香盐水花生的做法图解4

4/8. 花生洗净备用。水煮花生最简单的可以只用花椒和粗盐就做的味道很好。还可以做五香口味的,找出家里各色调味料,准备适量的备用。

五香盐水花生的做法图解5

5/8. 喜欢吃辣味的,可以放2-3个干辣椒,如果把辣椒切开放入,辣味浓;如果整个放入,辣味少一些。

五香盐水花生的做法图解6

6/8. 做一锅清水,放入一大把粗盐,还有各种调味料。煮开后改成小火再煮5分钟,让水里充分入味。

五香盐水花生的做法图解7

7/8. 接着放入花生,中火煮20分钟左右。煮好后不要开盖,焖一会。

五香盐水花生的做法图解8

8/8. 吃的时候最好用汤水泡着,花生会比较入味。

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营养信息

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  • 五香盐水花生热量175 千卡
  • 脂肪12 克
  • 蛋白质15.1 克
  • 碳水化合物55.4 克
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