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红烧茄子

红烧茄子

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没什么故事,就是爱吃~
主料
圆茄子一个西红柿两个鸡蛋两颗
淀粉两勺大蒜少许少许
白糖两勺鸡精半勺一勺

红烧茄子的做法,共7个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/7. 圆茄子削皮

红烧茄子的做法图解2

2/7. 鸡蛋打散加两勺淀粉搅匀

红烧茄子的做法图解3

3/7. 茄子滚刀切块倒进搅匀的鸡蛋淀粉里,保证每一块茄子都挂上芡

红烧茄子的做法图解4

4/7. 西红柿葱蒜切好备用

红烧茄子的做法图解5

5/7. 凉锅热油炸茄子,油稍微多一点,待茄子呈金黄色边缘稍焦后出锅

红烧茄子的做法图解6

6/7. 锅中留油爆炒葱蒜西红柿,喜欢吃甜的加一勺白糖,翻炒出西红柿汁后加入炸好的茄子

红烧茄子的做法图解7

7/7. 最后放一茶勺盐,半茶勺鸡精,翻炒出锅

小窍门

不爱吃甜的可以少放糖多勺盐,鸡蛋淀粉一定要裹住茄子,才会炸的外焦里嫩。

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营养信息

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  • 红烧茄子热量718 千卡
  • 脂肪13.81 克
  • 蛋白质34.06 克
  • 碳水化合物274.82 克
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