主料 | ||
黄豆一量杯多(豆浆机自带) | 内酯一小勺 | 酱油一小勺 |
香油少许 | 虾皮少许 | 火腿粒少许 |
1/12. 将黄豆提前浸泡充分。(要比平时做豆浆的豆子多一点点)。
2/12. 放入豆浆机做成豆浆。
3/12. 过滤豆渣。
4/12. 待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时,倒入容器中。
5/12. 准备内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克)。
6/12. 将内酯用少许凉水化开。
7/12. 倒入豆浆中,搅拌均匀。(最好盖上盖子放在温暖处)。
8/12. 十几分钟后,豆浆凝固成豆腐脑了。
9/12. 将豆腐脑盛入碗中。
10/12. 10.倒入酱油。(我放的是欣和的酱油哦)。
11/12. 11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。
12/12. 12.倒入香油即可试用。