最爱这入口即化的柔软-芒果慕斯蛋糕

1/15. 准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切

2/15. 准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切

3/15. 将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化。

4/15. 晾凉后倒入芒果泥中

5/15. 加入15毫升柠檬汁均匀搅拌

6/15. 淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态

7/15. 芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中

8/15. 搅拌均匀

9/15. 2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中

10/15. 手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙

11/15. 再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液

12/15. 轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上

13/15. 冷藏好手动取下包裹着的锡纸

14/15. 用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模