一一鱼香茄子

1/13. 首先茄子切滚刀，放入锅中干煸至变软。不加油哦。

2/13. 把泡椒切段，生姜切丝，小葱切碎，蒜切末。

3/13. 将芡汁材料混合。

4/13. 藿香切碎，不要太碎了。

5/13. 菜籽油预热好，加入半勺郫县豆瓣酱，泡椒炒出油。

6/13. 加入葱姜蒜，继续大火爆炒。

7/13. 最后加入半勺花椒爆炒。

8/13. 放入茄子。

9/13. 炒到完全吸入油

10/13. 将藿香加入调好的芡汁。

11/13. 倒入锅中快速翻炒，炒至收汁即可起锅。

12/13. 出锅喽，热腾腾的鱼香茄子，既有辣又有酸甜，如果不用来下饭就太可惜了，淡淡的藿香味沁人心脾，就仿佛吃到了鱼肉一般，十分细腻。先是咸香味，而后是酸甜味，最后以一楼藿香味结尾。如果你炒出的鱼香茄子也是这样，那你就成功了…