主料 | ||
黑鱼适量 | 植物油2克 | 豆牙适量 |
金针菇适量 | 生姜适量 | 料酒适量 |
八角适量 | 千里香适量 | 花椒适量 |
干辣椒适量 | 胡椒粉适量 | 香叶适量 |
贵皮适量 |
1/2. 1先把鱼片洗干净,(菜场买鱼会帮你劈鱼片的)把鱼片挑出用盐、料酒,生姜、生粉泡30分钟,60分钟更好。
2/2. 2,锅里放油小火把香料慢火熬十分钟后加入干辣椒、冷确后把油锅里的香料捞出倒掉,油冷后一会备用。3把豆牙和金针菇煮熟后捞到碗里备用。4忘了要先把鱼骨微炒后熬30分钟的汤。5鱼骨熬好后捞到豆牙一起,剩下的汤把鱼片煮熟(要少量少量放鱼片哦,鱼片放下时脑子生数1到20秒就0k了)把鱼片也和鱼骨和豆牙都放一起。6、把剩下的鱼汤倒进碗里。、7、把刚刚备好的油小火放入花椒,干辣椒炒到一定程度再倒入鱼里!