主料 | ||
A 面粉800克 | A 牛奶450毫升 | A 糖2小勺 |
A 盐3/4小勺 | A 安琪酵母7克 | B 猪肉馅500克 |
B 豆角500克 | B 大葱适量葱末 | B 糖,盐,鸡精,油,香油,酱油,五香粉适量 |
1/9. 将材料A-面粉,牛奶,糖,盐,酵母全部倒入面包机中开启和面程序,将面团和好并进行发酵。
2/9. 豆角用开水焯一下,切碎,过冷水,控水备用。
3/9. 材料B中-猪肉馅中先加入少量白水顺一个方向搅拌(懈一下),依次加入调味料,最后加入葱末及豆角,始终顺同一方向搅拌即可。
4/9. 把发好的面揉一下,排气,做成大剂子。
5/9. 擀包子皮(注意,边上薄中间厚)
6/9. 把馅放在皮中央,包成漂亮的大包子!
7/9. 蒸锅里放水,屉上薄薄地抹上一层油(也可垫屉布)把包好的大包子摆进锅里,盖上锅盖醒15分钟(天冷的时候需要醒的时间再长些),然后开蒸。
8/9. 水开上汽后开始计时蒸15分钟,白白胖胖的大包子就蒸好了(关火后最好等三两分钟后再打开锅盖,防止包子回塌)
9/9. 上桌啦