主料 | ||
奶油70毫升 | 牛奶40毫升 | 炼奶10毫升 |
白砂糖30克 | 蛋黄1个 | 蛋挞皮4个 |
低筋面粉5克 |
1/10. 奶油、牛奶、炼奶、白砂糖、用锅小火慢慢加热搅拌至糖融化。?不可热至沸腾!(白砂糖可以用糖粉代替)放凉后待用。
2/10. 加入过筛的低筋面粉和蛋黄液,搅拌至完全融合。
3/10. 将蛋挞水过筛,保证口感无颗粒
4/10. 倒入挞皮,大概7分满
5/10. 手机联网控制烤箱,选择蛋挞模式185度,25分钟。
6/10. 预热五分钟后将蛋挞放入烤箱中层。
7/10. 外型也很棒!
8/10. 出炉后加上水果罐头,我加了桔肉片。其它水果也可以的。
9/10. 挞皮酥脆、挞水香嫩、水果清爽!搭配非常棒!
10/10. 水果挞就完成啦!
方子里的奶油为主导,其它可以根据自己喜好调整份量