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西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

Jackey猫85

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一道万千国人喜爱的国民家常菜,不仅营养开胃,还是一道易学易做的菜肴,有了它,饭都会多吃一碗,这次猫特意加入了木耳,不光多了一分脆嫩的口感,黑色的木耳还给原来就很喜庆的西红柿炒鸡蛋俏了一点深沉的色彩,看着也很和谐哦。
主料
西红柿3个鸡蛋3枚木耳20克
15克
辅料
食用油适量1茶匙白糖2茶匙
生粉1茶匙蚝油1茶匙适量

西红柿炒鸡蛋的做法,共14个步骤

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

1/14. 洗净食材。

西红柿炒鸡蛋的做法图解2

2/14. 西红柿划上十字,放入开水锅内氽烫一下,剥去表皮。

西红柿炒鸡蛋的做法图解3

3/14. 西红柿切厚片,木耳撕小片,鸡蛋打散,姜切米,葱切葱花。

西红柿炒鸡蛋的做法图解4

4/14. 我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋,所以我加入了少许生粉水搅匀。

西红柿炒鸡蛋的做法图解5

5/14. 锅烧热,放油,爆香葱姜末。

西红柿炒鸡蛋的做法图解6

6/14. 倒入蛋液。

西红柿炒鸡蛋的做法图解7

7/14. 摊成蛋饼后再划成大块,盛出备用。

西红柿炒鸡蛋的做法图解8

8/14. 锅内留底油,把木耳放入炒一会,断生后盛出。

西红柿炒鸡蛋的做法图解9

9/14. 继续放少许油,姜葱炝锅后,下西红柿翻炒。

西红柿炒鸡蛋的做法图解10

10/14. 炒的略出汁水后,加入少量开水。

西红柿炒鸡蛋的做法图解11

11/14. 同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入,加入盐,糖,蚝油调味。

西红柿炒鸡蛋的做法图解12

12/14. 锅内汤汁收的差不多时,加入葱花,即可出锅。

西红柿炒鸡蛋的做法图解13

13/14. 成品图

西红柿炒鸡蛋的做法图解14

14/14. 图...

小窍门

1.鸡蛋加入生粉水,可起到嫩滑的作用,同时量也会稍多一些哦,一般我家的习惯是3个鸡蛋+1茶匙生粉+2汤匙水即可。
2.鸡蛋略带腥气味,爆香葱姜再下蛋液,既可增香,还可提味去腥。

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营养信息

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  • 西红柿炒鸡蛋热量153 千卡
  • 脂肪10.35 克
  • 蛋白质15.04 克
  • 碳水化合物20.37 克
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