主料 | ||
新鲜肥肠2000 |
1/12. 新鲜肥肠2公斤,凊洗!
2/12. 再次凊洗反面,加盐。
3/12. 清洗后放在锅里煮,水要宽些.
4/12. 煮好在清洗一次,清洗是做九转大肠最关键的步骤。
5/12. 锅里加油,加温。
6/12. 洗好的肥肠放锅里炸黄。
7/12. 在复炸一次,捞出
8/12. 锅里放冰糖,草果,八角,十三香,桂皮,茴香,盐,酱油,翻炒入味。
9/12. 炒香,加水。
10/12. 放入紫沙锅大火焖2个小时。
11/12. 装盘,加香菜,点缀!
12/12. 拍照,开吃。