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1/3. 茄子放盘里,手抓面粉、淀粉搅拌,加一点水搅匀,鸡蛋打匀,少加一点盐倒里面拌匀。
2/3. 油烧热把茄子炸成金黄色捞出。锅里剩点油烧热加姜蒜爆香。
3/3. 放入西红柿炒成汁。加白糖。放茄子翻炒,然后加入辣椒炒,加盐加味精调料出锅。
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