西红柿鸡蛋披萨

1/23. 称好110g面粉放在盆里。

2/23. 1g酵母用温水化开，缓慢倒入面盆里，边倒边用另一只手不停搅面。水分不够进行少量加温水，面少，每次只能添加一点点。成团的时候，倒5—10ml花生油，继续揉到手光、面光、盆光。

3/23. 放入保鲜袋里，送进烤箱60度发酵80分钟。

4/23. 西红柿洗净，用刀或者金属勺子从西红柿顶部刮到蒂部（经线），全部都要刮到，然后取出蒂眼，顺着去皮。很方便的哦！

5/23. 看这薄皮^_^

6/23. 剥好的，您满意吗？

7/23. 火腿，胡萝卜，洋葱切粒备用。鸡蛋黄白分离，放少许盐搅拌一下。

8/23. 锅里热油，蛋黄边放边用筷子迅速搅拌成碎，同理处理蛋白。

9/23. 番茄切丁滤汁，避免水分太多，披萨皮承受不了，^_^。可以用勺子按压水分，越少越好。

10/23. 把鸡蛋黄、白碎，西红柿，火腿粒，胡萝卜粒，洋葱粒混合，搅拌均匀，备用。

11/23. 接下来是奶酪了，如果您有现成的奶酪丝更好，省略这一步。我的是2.5kg的整块奶酪，就要刨一下了。很费力滴，建议直接买丝状的。一小碗，准备好

12/23. 发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼。

13/23. 铺在披萨盘上（8寸），剪去多余的边。
（晚上这光线伤不起啊，见谅。）

14/23. 沿着边缘放一些奶酪碎。

15/23. 顺着奶酪卷边，把奶酪收进边缘卷里。这样做的效果是让边皮饱满，酥香。

16/23. 用叉子扎眼。

17/23. 抹一层番茄酱。

18/23. 铺一层奶酪。

19/23. 铺上番茄鸡蛋馅料。

20/23. 再均匀的撒上奶酪。

21/23. 烤箱200度预热，披萨边缘刷一层全蛋液，入烤箱中上层，200度，20—25分钟（看您烤箱的脾气吧）。

22/23. 来了，中西合璧的披萨来了，香～～～