劲爆土豆红烧排骨

1/4. 排骨用水焯一下，去腥味血水，捞出用盐、香辣酱拌匀，腌制半小时

2/4. 热锅凉油，放入白糖炒至变色，再放入排骨炒匀，倒老抽酱油、桂皮、姜丝、葱丝、大料、蒜一起翻炒

3/4. 再放入土豆炒匀，之后倒一锅水淹没过土豆排骨，大火开始炖。炖至水沸腾，转小火炖30分钟以上，炖的期间水少了要加水，炖时间越长骨头越松软，肉味越鲜美越入味