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披萨饼面包

披萨饼面包

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本来是要做披萨饼底的,后来无意中做成饼干形状烤了发现很好吃,所以再次做了一下还是不错,很松软可口。水和面粉的用量可以适当增减,糖盐根据自己喜好吃的甜咸来增减。油不放也可以。
主料
普通中筋面粉250克125克奶粉20克
1克白糖40克酵母5克
橄榄油20克

披萨饼面包的做法,共6个步骤

1/6. 把所有材料放进面包机,启动揉面程序30分钟

2/6. 一遍程序结束后如果和好的面可以拉出薄膜,就开始发酵,如果还拉不出可以再增加一次30分钟和面程序。发酵到两倍大。

3/6. 发酵到两倍大后拿出来揉一下,把里面的空气挤出来,大概手揉五六分钟,然后分成小个的几块,看你要做多大就分成多大块的,然后用擀面杖揉挤干空气,然后捏成要做的形状放到铺了油纸的烤盘里,我是揉成圆形压扁大概5厘米厚,然后用牙签在表面叉一些孔

披萨饼面包的做法图解4

4/6. 做好后进行二次发酵20分钟,然后预热烤箱200度,烤10分钟上色比较深即可出炉了,这个是第一锅出炉了,做的比较大个的

披萨饼面包的做法图解5

5/6. 这个是第二锅比较小个,不喜欢颜色深的可以稍微火力调低10度或者少烤两分钟。

披萨饼面包的做法图解6

6/6. 里面组织

小窍门

可以做披萨底的配方

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营养信息

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  • 披萨饼面包热量433 千卡
  • 脂肪122.7 克
  • 蛋白质22.1 克
  • 碳水化合物162.6 克
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