皮蛋瘦肉粥

1/8. 里脊肉切丝用料酒白胡椒粉腌一下。

2/8. 皮蛋切小块。

3/8. 葱切末，姜切丝。

4/8. 大米洗干净，一份米6份水加一勺食用油砂锅里浸泡半个小时。

5/8. 开火加生姜丝煮至浓稠。

6/8. 加入肉丝和皮蛋，少量盐，鸡精调味，再煮10分钟。

7/8. 关火利用砂锅的余温加入葱花焖5到10分钟即可。