大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧鸡爪

红烧鸡爪

天山可可

天山可可

12286人浏览
分享到:
收藏(51)
爸爸我每次做大盘鸡,只要您在,都是先把鸡爪吃掉,您说:鸡爪是最好的下酒菜,有嚼头,有韧劲,好吃。这次去市场,看到鸡爪很新鲜,想想你爱吃鸡爪,这也是防照大盘鸡的做法做的,让你过足鸡爪瘾。
主料
新鲜鸡爪适量
辅料
花椒粒适量胡椒粒适量八角适量
香叶适量陈皮适量适量
适量白糖适量冰糖适量
酱油适量干红辣椒适量草果适量
干山楂片适量料酒适量

红烧鸡爪的做法,共9个步骤

红烧鸡爪的做法图解1

1/9. 材料:新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒

红烧鸡爪的做法图解2

2/9. 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净,

红烧鸡爪的做法图解3

3/9. 姜辣椒切成段和片

红烧鸡爪的做法图解4

4/9. 锅里油热5成加白糖,炒起泡成咖啡色,加鸡爪翻炒上色,成金黄色

红烧鸡爪的做法图解5

5/9. 加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味

红烧鸡爪的做法图解6

6/9. 锅里加水,满过鸡爪,加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶

红烧鸡爪的做法图解7

7/9. 大火烧开

红烧鸡爪的做法图解8

8/9. 加盖转中小火烧30分钟左右

红烧鸡爪的做法图解9

9/9. 加盐拌均匀,再烧10分钟左右,直到汤汁变稠,尝味出锅。脆嫩可口

小窍门

鸡爪一定得把指甲去掉,反正我看到那指甲就没胃口,见过好多人都不去掉,太影响食欲了
加冰糖鸡爪肉嫩细腻,味道鲜
鸡爪顾名思义,是鸡的脚爪,可以吃的。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
点赞(9686)
分享到:
收藏(51)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧鸡爪的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12286人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看