美味的红烧排骨

1/9. 排骨买的时候让卖肉的给剁好，大小块随自己喜好吧。 洗净备用。前排算不错的， 肥瘦相间，容易炖熟，不塞牙。

2/9. 炖肉的调料准备好。

3/9. 油锅烧热，加入冰糖，开始炒糖色，当炒到冰糖融化开始昌泡，这时候就炒好了。

4/9. 然后加入姜片，八角，葱段煸炒排骨。

5/9. 直到炒到排骨上色的样子，看到基本上炒好了，颜色不够的话，可以加一些酱油，上色，再加入一点料酒，加入水，我是习惯加凉水。

6/9. 加水之后不要盖盖，烧开，撇去浮沫，这个肉排血排的还可以，几乎没什么沫子。

7/9. 然后倒入铸铁锅中，加适量盐，调味，开小火焖炖，大概一个小时。就可以了。

8/9. 成品图，一大份的红烧排骨，颜色应该比图片还深一点，照片曝光拍浅了一点。