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花生奶油冰棍

花生奶油冰棍

食味232

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主料
花生酱200克细砂糖150克鲜奶油60克
玉米淀粉15克600克

花生奶油冰棍的做法,共8个步骤

花生奶油冰棍的做法图解1

1/8. 锅中放入550克的水,水开后放入花生酱。

花生奶油冰棍的做法图解2

2/8. 再加入细砂糖。

花生奶油冰棍的做法图解3

3/8. 搅拌均匀,煮开后改小火。

花生奶油冰棍的做法图解4

4/8. 加入用15克玉米淀粉和50克水调好的淀粉水勾芡。

花生奶油冰棍的做法图解5

5/8. 煮开后关火。(煮制过程中应不停的搅拌,以防粘锅)

花生奶油冰棍的做法图解6

6/8. 略降温后加入鲜奶油搅拌均匀。

花生奶油冰棍的做法图解7

7/8. 将煮好的花生牛奶冰棍汁晾凉。

花生奶油冰棍的做法图解8

8/8. 装入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一天。

小窍门

自制美味冰棍的关键:
1.为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑,需要用玉米淀粉或者马
铃薯淀粉来勾芡。用玉米淀粉勾芡做成的冰棍粘性小,透明度差。用马铃薯淀粉勾
芡做成的冰棍粘性大,透明度高。
2.如想做出奶味充足的冰棍,由于鲜奶的浓度不足,最好使用淡奶油或奶粉。
3.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍,水果食材不能煮的过久,开锅后应马上改小火,
勾芡煮开后立即关火,如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
4.由于冰棍冷冻后甜度会有所下降,所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
5.为了让冷冻好的冰棍顺利脱模,可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右,注意水的高
度不能没过冰棍的模型。
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营养信息

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  • 花生奶油冰棍热量2385 千卡
  • 脂肪150.1 克
  • 蛋白质8.8 克
  • 碳水化合物211.1 克
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