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经典老式面包

经典老式面包

哈尼2205

哈尼2205

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主料
鸡蛋1个
辅料
酵头:高筋粉90克低筋粉60克细砂糖12克
干酵母4克80克主面团:高筋粉90克
低筋粉60克细砂糖30克奶粉10克
3克15克黄油25克

经典老式面包的做法,共18个步骤

经典老式面包的做法图解1

1/18. 酵头的材料备好。

经典老式面包的做法图解2

2/18. 面粉倒入盆里。

经典老式面包的做法图解3

3/18. 酵母粉用温水化开。

经典老式面包的做法图解4

4/18. 倒进盆里。

经典老式面包的做法图解5

5/18. 边倒水边搅拌。

经典老式面包的做法图解6

6/18. 最后揉成团。

经典老式面包的做法图解7

7/18. 发到里面呈蜂窝状就好了。

经典老式面包的做法图解8

8/18. 在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料,搅拌20分钟。

经典老式面包的做法图解9

9/18. 加入黄油揉至扩展阶段。

经典老式面包的做法图解10

10/18. 发2倍大。

经典老式面包的做法图解11

11/18. 分割成4个。

经典老式面包的做法图解12

12/18. 搓成长条。

经典老式面包的做法图解13

13/18. 对折后两端接头处右手按住,扭成麻花状。

经典老式面包的做法图解14

14/18. 将接头处塞进里面,放进涂抹黄油的八寸模子。

经典老式面包的做法图解15

15/18. 180度烤35分钟,烤好后涂层融化的黄油。

经典老式面包的做法图解16

16/18. 成品。

经典老式面包的做法图解17

17/18. 成品。

经典老式面包的做法图解18

18/18. 成品。

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营养信息

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  • 经典老式面包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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