铜锣烧

1/12. 低筋面粉加泡打粉混合过筛

2/12. 用鸡蛋分离器将蛋清蛋黄分离

3/12. 蛋白用电动打蛋器打至干性发泡

4/12. 蛋黄加入牛奶、蜂蜜、色拉油搅拌均匀

5/12. 搅拌好的蛋黄中加入过筛的面粉

6/12. 然后调成均匀的面糊

7/12. 将打发好的蛋白分次放入搅拌好的面糊中

8/12. 最后搅拌均匀

9/12. 平底锅预热，倒入一勺面糊，表面出现小气泡时便可翻面

10/12. 煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色

11/12. 背面则是浅黄色