虾仁蛋炒饭

1/8. 材料图

2/8. 虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，黄瓜、火腿肠切丁备用。

3/8. 中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。

4/8. 锅中留底油，烧热后放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

5/8. 锅中热油，倒入米饭翻炒5分钟。

6/8. 放入黄瓜、火腿肠丁翻炒。

7/8. 放入鸡蛋、虾仁大火合炒5分钟，炒至饭粒松散，加入盐、味精搅拌均匀。