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洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

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洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。   
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。
主料
鸡蛋2只
辅料
洋葱2个香醋适量花椒少许
适量酱油少许

洋葱炒鸡蛋的做法,共4个步骤

洋葱炒鸡蛋的做法图解1

1/4. 洋葱切丝备用

洋葱炒鸡蛋的做法图解2

2/4. 将鸡蛋打散后,入锅摊熟捞出备用

洋葱炒鸡蛋的做法图解3

3/4. 重新起锅,油烧至6分热时放入花椒,待花椒出香后放入洋葱。煸炒两三下后放香醋(放醋是为了保持洋葱的脆劲儿)继续煸炒。

洋葱炒鸡蛋的做法图解4

4/4. 放入炒好的鸡蛋,加入适量的盐、酱油即可

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营养信息

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  • 洋葱炒鸡蛋热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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