番茄蛋炒饭

1/18. 备料，小葱切葱花

2/18. 做西红柿玫瑰花：西红柿洗净，用水果刀削皮，尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花更逼真。

提示～这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花装饰就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟左右去皮即可。
去掉皮的西红柿去蒂切小丁备用。

3/18. 西红柿皮从一头卷起来

4/18. 卷多少圈决定花的大小，随意

5/18. 隔夜米饭用铲子铲散备用，黄色的是小米。

妙招……问：隔夜米饭第二天很容易聚成块，不容易炒散，怎么办？
答：米饭放入微波容器，微波炉高火30秒～1分钟(取决于米饭多少)，取出后轻松铲散。

6/18. 鸡蛋加入半勺凉水打散

7/18. 不粘锅放油

8/18. 倒入蛋液

9/18. 蛋液上层还未凝固时放入米饭

10/18. 不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用

11/18. 锅里再放少许油，小火放入一半葱圈炒出香气

12/18. 放入西红柿丁翻炒

13/18. 炒出红汤

14/18. 放入一勺番茄酱炒匀

15/18. 倒入米饭炒匀，约炒两分钟

16/18. 放入半小勺盐炒匀

17/18. 出锅前放入剩余葱花炒匀即可