主料 | ||
猪里脊150克 | ||
辅料 | ||
水发木耳适量 | 生抽一大勺 | 白糖半勺 |
豆瓣酱一大勺 | 蚝油2大勺 | 醋一大勺 |
生粉少许 | 盐少许 | 葱适量 |
青辣椒1根 | 姜适量 | 大蒜适量 |
干辣椒适量 | 红辣椒1根 |
1/5. 准备材料,肉丝用少许盐和少许生粉腌10分钟,本来要放点料酒来腌的,我忘了买料酒,就没放了。调料汁:用2勺蚝油,一勺生抽,一勺醋,半勺糖,一大勺豆瓣酱调好。
2/5. 然后把油锅烧热,放葱姜蒜干辣椒爆香,然后下肉丝,炒至肉丝发白
3/5. 加入调料汁翻炒均匀。然后加入青辣椒和红辣椒还有木耳翻炒。
4/5. 最后用装调料汁的小碗加点水,倒进去,炒至汤汁浓稠,即可。整个过程中不加盐。
5/5. 成品出锅。