主料 | ||
鸡蛋两个 | 低筋面粉80克 | 蜂蜜40克 |
砂糖40克 | ||
辅料 | ||
色拉油30毫升 |
1/10. 原料集合。
2/10. 玻璃碗内放入糖和蜂蜜,再打入鸡蛋。
3/10. 找一个更大的盆,倒入热水,再把玻璃盆放入热水盆里,开始打发鸡蛋。
4/10. 鸡蛋液由黄变白,膨胀起来,继续打发。
5/10. 打发到拿起打蛋器,会形成一个下垂且不容易滴落。
6/10. 分两次用小筛子筛入低筋面粉。每次用第7步的手法翻动混合。
7/10. 刮勺由下至上的翻动面糊,轻轻地混合面粉和蛋糊。
8/10. 最后加入色拉油再以7的手法混合。
9/10. 倒入模具2/3的深度,预热烤箱172度,时间10分钟,中层。这个是小模具是10分钟,大点的可以调到12分钟。
10/10. 来一口。