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冰皮月饼

冰皮月饼

追风的蒲公英

追风的蒲公英

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简单易做的冰皮月饼,很好吃哟!
主料
糯米粉适量大米粉适量澄面适量
牛奶适量白糖适量植物油适量
熟豆沙馅适量

冰皮月饼的做法,共4个步骤

1/4. 将糯米粉45g,大米粉35g,澄面20g,糖50g,牛奶185g,植物油20mL放在一起将面和均匀之后,将和好的面静置一会放在锅上蒸熟拿出放凉

2/4. 将糯米粉用小火炒熟之后做糕粉,把蒸熟放凉的面用筷子顺同一个方向使劲搅拌直至表面光滑即可

3/4. 把搅拌光滑的面揪成小剂子搓圆压成圆形(或用擀面杖擀成圆形,皮和熟豆沙馅的比例是6:4)把熟的豆沙馅包在熟的皮上

冰皮月饼的做法图解4

4/4. 将炒好的糕粉放入模具中多余的粉倒出来,把做好的月饼放入模具中刻出形状倒出来即可

小窍门

要想使做好的月饼有冰爽的口感,只要把做好的所有月饼放入冰箱中冰一夜就行了!(冷藏)

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量1796 千卡
  • 脂肪105.62 克
  • 蛋白质20.86 克
  • 碳水化合物263.43 克
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