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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

Baby然

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主料
大米50克猪里脊50克皮蛋1个
植物油1/3勺550克腌肉料:适量
植物油1/5勺姜丝2克料酒1小勺
调味料:适量香葱3克胡椒粉1小撮
1/3小勺鸡精1/3小勺

皮蛋瘦肉粥的做法,共6个步骤

1/6. 将大米洗干净,浸泡30分钟。

2/6. 将里脊肉切片,加入腌肉料,抓匀腌制15分钟。

3/6. 腌制时间内可以准备材料,皮蛋切丁。腌制好的肉,凉水下锅。

4/6. 水开后煮10分钟,撇干净血沫。把煮好的肉片切成肉丝。锅里剩余的煮肉水可以直接用来煮粥。

5/6. 泡好的米用擀面杖擀一下,方便煮的时候米好开花,然后放入碗中,加入食用油,搅拌均匀。把煮肉的水做开。

皮蛋瘦肉粥的做法图解6

6/6. 把米和肉丝一起放入锅中,小火盖盖煮,第一次煮大开后,掀开锅盖,继续小火煮,煮到有少许粘稠,放入皮蛋和调味料,再煮三分钟即可出锅。

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营养信息

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  • 皮蛋瘦肉粥热量1151 千卡
  • 脂肪235.63 克
  • 蛋白质54.37 克
  • 碳水化合物228.55 克
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