白切猪肝

1/16. 猪肝洗净，用清水泡两个小时，中途换三四次水。

2/16. 锅里烧水，加入小香葱、花椒、八角。

3/16. 然后下猪肝，大火煮30分钟，就可以了。

4/16. 准备姜蒜

5/16. 将姜蒜捣成蓉

6/16. 准备一点葱花

7/16. 辣椒面少许

8/16. 再加一勺白芝麻

9/16. 锅里热油。

10/16. 油里加十多颗花椒和一个八角。

11/16. 油热之后倒入辣椒面里面，噗呲一下。

12/16. 然后辣椒油就好了。

13/16. 碗碟里加入酱油、香油、姜蒜蓉、辣椒油，最后撒上葱花，蘸料就好了。

14/16. 煮熟的猪肝切片。

15/16. 蘸着蘸料，好吃