主料 | ||
鸡腿2个 | 花生米若干 | |
辅料 | ||
辣椒若干 | 麻椒若干 | 盐适量 |
料酒适量 |
1/8. 鸡腿去骨(因为懒得吐小骨头 所以没选择整鸡 鸡腿肉做出来口感很不错)
2/8. 去骨后切丁
3/8. 加入适量盐和料酒 腌渍20分钟
4/8. 餐厅里多半放小麻花 家里没有 花生米代替
5/8. 油温很高的时候下鸡丁炸 炸一会后把花生米丢进去一起炸
6/8. 炸至鸡丁表面金黄出锅
7/8. 锅内留少许油或者重新倒入 放入干辣椒段和麻椒翻炒后倒入鸡丁
8/8. 出锅鸟~~~·注意:盐在腌渍的时候充分入味 所以一定要把握用量 我这次微咸了 不过整体味道很好!