提拉米苏6寸

1/24. 凉水泡吉利丁片

2/24. 糖放水里，隔水煮开至融化

3/24. 两个蛋黄打发

4/24. 打蛋器搅拌糖水，同时蛋黄液慢慢倒进去。

5/24. 一直搅拌

6/24. 蛋黄液成稠糊状拿出来隔凉水冷却

7/24. 打蛋器搅拌帮助冷却降温

8/24. 软化的吉利丁片沥干水份，隔水融化

9/24. 倒入蛋黄液，搅拌均匀

10/24. 打发马斯卡彭

11/24. 蛋黄液倒入马斯卡彭搅拌均匀

12/24. 打发淡奶油

13/24. 淡奶油和前面的糊混合均匀

14/24. 翻拌均匀

15/24. 手指饼干粘咖啡酒

16/24. 活动模底部排好。

17/24. 盖一层糊

18/24. 再放一层沾了咖啡酒的饼干

19/24. 装满模具，并摸平

20/24. 冰箱冷藏8小时后，表面筛糖分或者可可粉装饰。因为我糖分含量少所以表面撒点糖分

21/24. 饼干放的太下面了点

22/24. 冷藏时间比较短，撒的糖分融化了部分

23/24. 这是用戚风蛋糕代替手指饼干做的。也很好吃，外面店铺为了节省成本很多用蛋糕底代替手指饼干的。就是粘咖啡酒这个步骤我是用刷子把咖啡酒刷了一点在蛋糕片上，怕蛋糕粘了液体容易破，我薄薄刷了层颜色而已。可以加深刷多点咖啡酒。