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卡仕达超软吐司

卡仕达超软吐司

筱筱52

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主料
高粉250克细砂糖30克酵母4克
奶粉15克牛奶110克黄油25克
细砂糖10克高粉15克牛奶65克
辅料
1/2勺蛋黄1个

卡仕达超软吐司的做法,共12个步骤

卡仕达超软吐司的做法图解1

1/12. 调料里的是卡仕达的配方,全部材料放入锅内,先用淡淡凄搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。

卡仕达超软吐司的做法图解2

2/12. 放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。

卡仕达超软吐司的做法图解3

3/12. 除黄油外的材料与卡仕达酱一起入搅拌缸。

卡仕达超软吐司的做法图解4

4/12. 搅成稍具光滑状的面团,加黄油。

卡仕达超软吐司的做法图解5

5/12. 搅打至具延展性的面团。

卡仕达超软吐司的做法图解6

6/12. 盖上保鲜膜,温暖处发2倍大

卡仕达超软吐司的做法图解7

7/12. 盖上保鲜膜,温暖处发2倍大。

卡仕达超软吐司的做法图解8

8/12. 排气,分割3份,滚圆,松弛15分钟。

卡仕达超软吐司的做法图解9

9/12. 擀成椭圆形,左右各折1/3,如图。

卡仕达超软吐司的做法图解10

10/12. 再次擀长,翻面卷起。

卡仕达超软吐司的做法图解11

11/12. 入模。

卡仕达超软吐司的做法图解12

12/12. 最后发酵,9分满。中下层,180度,30分钟

小窍门

我用的是385克的鸡蛋模,450克的吐司模也可以用此配方。
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营养信息

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  • 卡仕达超软吐司热量1485 千卡
  • 脂肪130.42 克
  • 蛋白质59.02 克
  • 碳水化合物401.66 克
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