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1/7. .将淡奶油加入厚底锅内煮至85度(我没有温度计,不断搅拌煮至锅边都起小泡),加入柠檬汁。
2/7. 加入少量盐。
3/7. 保持温度,不断搅拌,奶油会变的浓稠。
4/7. .冷却后倒入保鲜盒,放冰箱冷藏12小时。
5/7. 纱布提前用开水烫好,铺在容器上,倒入冷藏好的乳酪糊。
6/7. 悬挂于保鲜盒内,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏24小时滴干。
7/7. 滴干后的乳酪放入保鲜盒内冷藏保存。
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