主料 | ||
芒果500克 | 椰汁200克 | 西米30克 |
牛奶100克 | ||
辅料 | ||
葡萄柚适量 | 白砂糖20克 |
1/7. 准备好各种材料。
2/7. 把葡萄柚的果肉剥下来,备用。
3/7. 锅中放入稍多的水,水开后倒入西米煮至半透明状时,关火焖烧5分钟至全透明。(煮西米时需不停的搅拌,防止粘锅)
4/7. 把煮好的西米用流动的水冲洗,使其不粘在一起。然后浸在凉水中待用。
5/7. 锅中倒入椰浆、白糖和牛奶,搅拌均匀后煮至稍微沸腾即关火,待冷却。
6/7. 趁冷却椰奶的空档,把芒果剥好,然后用勺子碾压成芒果泥。(家里有搅拌机的也可以放入搅拌机中进行。我身边没有搅拌机,所以就用这个方法,操作起来发现也蛮简便,适合懒人,因为不需洗搅拌机了。)
7/7. 等椰奶冷却后,取适量的西米放入容器中,再依次加入椰奶和芒果泥,搅拌均匀后,撒上葡萄柚粒。放入冰箱冷藏30分钟即可食用。(也可以把椰奶倒入芒果泥,加西米混合均匀后,再分杯倒出来)