主料 | ||
草鱼一只 | 香菇适量 | 海鲜菇适量 |
黄瓜适量 | 土豆适量 | 腐竹适量 |
四季豆适量 | 喜欢的蔬菜,例如黄豆芽,藕…适量 | 佐料:适量 |
大葱适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
大蒜适量 | 蚝油适量 | 酱油适量 |
郫县豆瓣酱适量 | 五香粉适量 | 黑胡椒粉适量 |
孜然粉适量 | 熟芝麻适量 | 红油(可不放)适量 |
芝麻油适量 | 盐适量 | 香菜适量 |
1/6. 蔬菜切好,腐竹泡水
2/6. 在烤箱底部放一张锡纸,烤箱上下火210度预热,将腌好的烤鱼放烤网上,洒一些黑胡椒粉,孜然粉,入烤箱烤20分钟
3/6. 烤鱼的时候就可以准备蔬菜了。锅里放油,大蒜炒香,然后蔬菜按煮熟时长放下去,先放香菇和海鲜菇,炒一会儿再放入其他蔬菜(腐竹容易炖烂可以晚点放,而土豆如果油炸一下就更好了),加五香粉,黑胡椒粉,耗油,郫县豆瓣酱,味精,适量清水,煮到差不多快熟就行
4/6. 烤盘垫锡纸,将烤好的鱼移到烤盘上,背面朝上,葱段放进去,将煮好的蔬菜到在鱼上面,放烤箱210度继续烤五分钟
5/6. 鱼出炉前一分钟,在锅里放植物油,红油和芝麻油,多放点比较香,加入花椒和干辣椒煸炒
6/6. 取出烤鱼,剥开上面的菜,在鱼上面洒熟芝麻,放香菜,热油均匀地浇上,烤鱼完成。还没拍照就让大家一人一筷子破坏了╮(╯_╰)╭
没拍照的我随便放图了,为了保持队形