什锦蛋炒饭

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蛋炒饭是给我的影响很大，不开心的时候我现在折腾厨房，开心的时候我喜欢摆盘。蛋炒饭是我爱上厨房的第一道美食

什锦蛋炒饭的做法，共5个步骤

1/5. 准备一碗隔夜饭，最好是在冰箱里放过夜的

2/5. 剥好蚕豆，下水焯一下，将茄子切成小丁，香肠也切成小丁，将鸡蛋打散

3/5. 热油锅，油锅在7分热的时候将打好的蛋下锅快炒，再放蚕豆和茄子翻炒，待蚕豆有8分熟的时候下香肠，翻炒

4/5. 下饭，下饭时要注意将火转小火，以防在将饭弄散的时候粘锅，将饭粒弄散后加适量的盐和调料粉，安个人喜好放，再翻炒2到3分钟起锅

5/5. 喜欢吃葱的厨友们可以在起锅前放点葱，我个人不喜欢吃葱，所以没有放。好看的佳肴也要配上好看的盘子，才能让人食欲大增，我是包装控，所以我注重装盘

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