开胃零食，酱汁鸡爪

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好天气，现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食，酱汁凤爪，周末出发。

开胃零食，酱汁鸡爪的做法，共12个步骤

1/12. 鸡爪解冻，洗干净；

2/12. 鸡爪去指甲；

3/12. 清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；

4/12. 捞出鸡爪，冲冷水；

5/12. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）

6/12. 放鸡爪，煲二十分分钟；

7/12. 再一次捞出鸡爪，洌干水；

8/12. 热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；

9/12. 捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；

10/12. 加入煎炸好的凤爪，小火焖；

11/12. 加入适量的盐，搅拌收汁；

12/12. 零食好了，周末郊游去。

1.鸡爪记得去指甲；
2.第一次煮鸡爪是为了去血腥；
3.第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软；

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