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酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子

恩泽妈咪

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主料
茄子适量肉末适量
辅料
黄酱适量红辣椒适量适量
大蒜适量适量生粉适量
生抽适量料酒适量白糖适量
鸡精适量

酱香肉末烧茄子的做法,共5个步骤

酱香肉末烧茄子的做法图解1

1/5. 茄子切条状

酱香肉末烧茄子的做法图解2

2/5. 蒜和姜切片,肉末,加点生粉和生抽抓匀;

酱香肉末烧茄子的做法图解3

3/5. 茄子先放入油中炸软,捞出备用;

酱香肉末烧茄子的做法图解4

4/5. 锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水;

酱香肉末烧茄子的做法图解5

5/5. 倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可。

小窍门

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替
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营养信息

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  • 酱香肉末烧茄子热量664 千卡
  • 脂肪31 克
  • 蛋白质15.6 克
  • 碳水化合物4.1 克
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