笋干菜焖肉

1/6. 笋干菜洗净捞起备用，不用浸泡，捞起时也不用挤干水份。

2/6. 五花肉下入加了料酒的清水内焯至变色即可捞起。

3/6. 焯过水的花肉切大块。

4/6. 坐锅烧干水份，下花肉煸至表面微黄，加小米椒、蒜头、生姜煸香，用盐、白酒、酱油、冰糖调味。

5/6. 倒入笋干菜翻炒均匀。