主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄面20克 |
食用油18克 | 牛奶200毫升 | 糖粉50克 |
杨梅250克 | 水20毫升 | 冰糖少许 |
玉米淀粉10克 |
1/13. 牛奶加油和糖搅拌均匀
2/13. 糯米粉,粘米粉,澄面倒在一起
3/13. 奶和粉搅拌均匀
4/13. 盖上保鲜膜,大火蒸25分钟
5/13. 杨梅挑出果肉
6/13. 加入冰糖和水
7/13. 加入淀粉,中火煮5分钟
8/13. 放凉
9/13. 冷却好的面团取一小段,压平,包入馅,放进月饼模,推出来,放冰箱冷藏数小时
10/13. 成品
11/13. 这个做大了,塞不进月饼模了……
12/13. 成品
13/13. 成品
这是我第一次做冰皮月饼哦!