提拉米苏

1/12. 3个蛋黄加细砂糖30克，隔热水打至泛白为止。

2/12. 马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。

3/12. 吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。

4/12. 210克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。

5/12. 蛋糕片铺在慕斯圈里刷上咖啡酒

6/12. 将一半奶酪糊倒入慕斯圈，再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片。

7/12. 再倒入另一半奶酪糊抹平

8/12. 将慕司圈放入冰箱冷藏4小时以上

9/12. 筛上可可粉

10/12. 放上维尼脸画板

11/12. 筛上糖粉