主料 | ||
鲤鱼700克 | 花椒根据个人口味而定 | 姜一块 |
豆瓣酱俩勺 | 冬瓜500 | 木耳100克 |
绿豆芽400克 | 干辣椒10克 | 生粉一勺 |
1/8. 将鱼头鱼骨放油盐生粉腌制10分钟
2/8. 鱼肉也放油盐生粉腌制十分钟
3/8. 把准备好冬瓜木耳放锅炒香盛出盘子待用
4/8. 先把绿豆芽炒好铺在盘底
5/8. 锅中放油把这些爆香,然后把花椒辣椒捞起待用,大蒜留锅内
6/8. 放豆瓣酱炒一下加水,放入炒好的冬瓜木耳,水开后放入鱼头鱼骨煮10分钟
7/8. 把冬瓜木耳鱼骨捞起放盘,放大火把水烧开鱼片放入锅中4分钟
8/8. 下油锅烧一勺热油放入之前爆香的辣椒花椒,倒在鱼肉上面就算完成了